根曲がり竹（姫竹）を、皮の上から、包丁で縦に切れ目を入れます。
こうすることで、焼いた後、簡単に皮がむけます。
２. 先端と根元を切る
根曲がり竹（姫竹）の先端と根元を、包丁で切り落とします。
３. オーブントースターで焼く
オーブントースターで焼きます。
今回は、７５０Wで１５分ほど、焼きました。
グラタンを焼く時と、ほぼ同じです。
皮の焦げ具合を確認しながら、
火加減や時間を調整してみてください。
４． 皮をむく
焼きあがった根曲がり竹（姫竹）の皮をむきます。
皮の切れ目を、指で左右に開くと、簡単にむけます。
先端の、緑色の部分が、少し硬い場合は、何枚からめくってから食べましょう。
根曲がり竹（姫竹）焼き！ 簡単レシピまとめ
はい、焼くだけですから簡単ですよね！
皮をむいたら、塩をつけて食べます。
我が家では、岩塩を使っています。
シンプルだけど、これが、めっちゃ美味しいんですよね～。
オーブントースターでじっくりと焼いているので、
根曲がり竹が、あつあつ、しかも、しゃっきり＆やわらか！
こんな美味しい筍があったなんて感動です！ かみさんも、3歳の娘も、喜んで食べていました。
根曲がり竹をプレゼントして下さった農家さん、ありがとうございます！
その時の話は、こちらの記事で詳しく書いています。
＞＞＞＞根曲がり竹の天ぷらを寿司店で
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TVディレクター・ジン報道番組の制作を担当、4歳娘と1歳息子のパパです。料理レシピや全国食べ歩きグルメ、子育て情報、ONE PICEネタ、iPhone関連など、知って得する生活情報を記事にしています。
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2015年6月1日 コメントが2件あります。 料理レシピ 野菜
