舞鶴市の郷土料理「へしこ」って？
京都・舞鶴市の郷土料理「へしこ」を、初めて頼んでみました。
その「へしこ」を炙った一品が、こちら！
へしこ炙り造り
むむむっ！？これは、もしや？私の大好きなサバではないか！
「へしこ」とは？
へしことは、舞鶴市を始めとする若狭地方や、丹後半島の郷土料理で、
サバを塩漬けにした後、さらに糠（ぬか）漬けにしたもの。
それを、炙ったのが、「漁師小屋」の一品。
メニュー名が「一番旨い！へしこ炙り造り」というくらい、イチオシのようです。
味は付いているので、そのまま食べるか、大根おろしと一緒に。
浅漬けにしているということで、塩っ気は控え目で、美味しいです。
脂の乗ったサバのうま味と、炙った香りが、病みつきになりますね～。
ちなみに、へしこは、地元の名産として、道の駅などでも売られています。
＞＞道の駅舞鶴港とれとれセンター
さあ、まだまだ行きますよ！
続いての登場は、最近、大人気の高級魚「のどぐろ煮付け」だ～。
TVディレクター・ジン報道番組の制作を担当、5歳娘と1歳息子のパパです。料理レシピや全国食べ歩きグルメ、子育て情報、ONE PICEネタ、iPhone関連など、知って得する生活情報を記事にしています。
記事のカテゴリー
記事のカテゴリー カテゴリーを選択 料理レシピ 牛肉 豚肉 鶏肉 魚介 野菜 キノコ 豆腐・豆類 卵 チーズ ご飯 パン 麺・パスタ みそ汁・スープ お菓子 ドリンク 全国グルメ 東京 神奈川 千葉 群馬 北海道 秋田 宮城 山形 長野 静岡 名古屋 京都 鹿児島 沖縄 旅行・レジャー ディズニーランド スパリゾートハワイアンズ あらかわ遊園 遊園地 水族館 温泉旅館 赤ちゃんと泊まれる宿 動物園 飛行機 観光 京都 鹿児島 ショップ スターバックス コストコ 無印良品 ココイチ マクドナルド 食べ物 パン 魚 果物 育児 おもちゃ・アニメ お宮参り お食い初め ベビーカー 子どものヘアカット 子どもの病気 子どもの習い事 手足口病 赤ちゃん熱中症 健康 インフルエンザ 中性脂肪・コレステロール 親知らず 禁酒 ワンピース ONE PIECE iPhone iPhoneケース Twitter インターネット パソコン 音楽 Mr.Children 春の行事 花見スポット 東京の桜 京都の桜 夏の行事 イベント プール 花火大会 秋の行事 紅葉スポット ハロウィン 冬の行事 イルミネーション クリスマス 正月 節分 映画 書籍 馳星周 伊坂幸太郎 サッカー マラソン大会 災害 家電 ゲーム ポケモンGO 生活の知恵 グルメ • 京都 • 舞鶴 • 魚
2016年2月29日 コメントはありません。 全国グルメ 京都
