６．じゃがいもを切る
じゃがいもをお好みの大きさにカット。
じゃがいもは、煮崩れする場合があるので、大きめにカットしたほうが良いです。
カットしたじゃがいもは、電子レンジでチンしておくと、煮崩れしにくくなります。
詳しくは、こちらの記事を参照してください。
７．ブロッコリーを茹でる
ブロッコリーを適当な大きさにカット。茎の部分も使えます。
＞＞（記事更新中）
別の鍋を用意し、熱湯でジャスト1分間ゆで、ざるに上げておきましょう。茹で過ぎに、ご注意！
８．じゃがいもを煮る
鍋に、電子レンジでチンしたジャガイモを入れ、弱火～中火で１５分煮ます。
15分以上煮込んでも、ほとんど煮崩れしていません。
９．ルーを溶かす
一度、火を止め、ビーフシチューのルーを溶かします。
冒頭で説明したように、我が家では2種類の市販ルーを使っています。
弱火で5～10分、ルーにとろみが出たら、完成。
１０．盛り付ける
ブロッコリーは一緒に茹でると、色が変色してしまうので、最後に加えます。
お皿に、茹でたブロッコリーを乗せ、その上からビーフシチューを盛り付けます。
これで、彩も豊かな本格ビーフシチューの出来上がり！
激ウマ！ビーフシチュー 簡単レシピまとめ
じっくり煮込んだので、大きな具は、どれも柔らかく仕上がりました！
牛スジ肉も、とろける柔らかさ！脂身がとろとろで堪らない～。
ジャガイモは、淵が少し崩れた程度で、ゴロゴロ感が満載。
ブロッコリーは、最後に添えただけですが、しっかりとデミグラスソースのルーが絡むので美味しい！
チーズフランスパンにつけて食べました！
4歳の娘も、柔らかい牛すじ肉を難なく食べてました。
1歳の息子は、ちょっと牛スジ肉は早いので、野菜だけで。
子供も喜んでくれるので、作り甲斐がありますよ！
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この下に、他の簡単レシピを載せていますので、そちらもご参考にして頂ければ幸いです。
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TVディレクター・ジン報道番組の制作を担当、4歳娘と1歳息子のパパです。料理レシピや全国食べ歩きグルメ、子育て情報、ONE PICEネタ、iPhone関連など、知って得する生活情報を記事にしています。
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2017年1月25日 コメントはありません。 料理レシピ 牛肉 野菜 みそ汁・スープ
