今回の簡単レシピは、オムライス。チキンライスをふわふわ卵で包みます。
仕上げは、ケチャップで、妻に「パパ」と書いてもらいました（笑）
チキンライスの作り方から、ふわふわ、とろとろの卵の包み方まで、自宅で簡単、絶品オムライスで～す！
【ふわふわ卵のオムライスwithチキンライス】簡単レシピ
用意する材料は、こちら。
ふわふわ卵のオムライスwithチキンライス（２人前）
- 冷凍ご飯 ２人分
- 卵 ４個
- 鶏肉（むね肉またはモモ肉） 200グラム
- 玉ねぎ １個
- 牛乳 大さじ２
- 塩、こしょう 少々
- ケチャップ 大さじ３
- バター 15グラム
- サラダ油 適量
主な食材は、卵、鶏肉、玉ねぎの3種類。
シンプルだけど、おいしいチキンライスのオムライスが作れます。
今回は、コストコで大人気の「さくらどり」の胸肉を使います。
（妻が、モモ肉よりもむね肉が好きなので）
１. 冷凍ごはんを温める
電子レンジで、冷凍ごはんを解凍します。
２．玉ねぎをみじん切り
たまねぎ１個をみじん切りにします。
３．鶏肉を切る
鶏肉を、食べやすい大きさに切ります。
４. 卵をかきまぜる
ボールに、卵を割り、よく溶きます。
牛乳を大さじ２、塩をひとつまみ入れ、混ぜ合わせます。
５. 玉ねぎを炒める
まずは、チキンライスを作ります。
熱したフライパンに、バターをしき、玉ねぎを炒めます。
６. 鶏肉を炒める
しばらく玉ねぎを炒めた後、鶏肉を入れ、火が通るまで、中火で炒めます。
ここで、塩コショウを少々、全体にまぶします。
７. ケチャップを入れる
ケチャップを大さじ３を入れ、全体になじませます。
８．ご飯を炒める
解凍したご飯を入れ、よく混ぜ合わせます。
ご飯全体に、ケチャップが馴染んだら、チキンライスは完成です。
続いて、ふわふわ卵を作ります。
９. 卵を焼く
別のフライパンを強火で熱して、サラダ油を敷き、４で作った卵の半分を、流し込みます。
卵を入れたら、弱火にして、菜箸で軽くかき混ぜます。
１０. チキンライスを卵に乗せる
卵がとろとろの半生状態で、チキンライスを1人前分、卵の片側に乗っけます。
１１. チキンライスを卵で包む
チキンライスを卵で包みます。
ご飯が乗っていない側の卵を、さい箸でつかんで、このように被せます。
１２. オムライスを皿に乗せる
フライパンから滑らすように、オムライスをお皿に移します。
滑り落ちる時に、オムライスをくるっと反転させて、お皿に乗せると…
このように、きれいに卵で包まれたオムライスの完成です！
【ふわふわ卵のオムライスwithチキンライス】完成！
チキンライスをふわふわ卵で包んだオムライス、完成したのがこちら。
ケチャップ、好きな文字や絵を書くのも、楽しみの一つ。
我が家では、かみさんが私のオムライスに「パパ」と。
娘のには、私が「アンパンマン」の絵を描きました（笑）
卵は、とろとろでふわふわ！
チキンライスにもしっかり、味が付いているので、とっても美味しいです！
子どもも大喜びの、チキンライスのオムライス、ぜひ作ってみて下さい！
