じゃがいもチーズ人気レシピ!簡単フライパンで焼くだけ【クリスマス】 – Part 2

じゃがいもチーズ焼きの作り方

このじゃがいもチーズ焼きは、
チーズがジュワ~、ポテトの表面はカリッ!中は、もっちり!
3つの食感が同時に楽しめちゃう、激ウマ料理なんです。

ジュワ、カリ、もちに仕上げるコツを、一つずつ見ていきましょう。

1 じゃがいもの皮を剥き薄切りにする

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まずは、じゃがいの皮をむき、スライサーで薄切りにします。
スライサーがない場合は、包丁で薄切りに。

2 じゃがいもをせん切りにする

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スライスしたじゃがいもを包丁でせん切りにします。
後で混ぜ合わせるので、形はあまり気にせず、どんどん切っていきましょう。

3 じゃがいもに片栗粉を混ぜる

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ボールの中に、せん切りにしたじゃがいもを入れ、
塩コショウをしてかき混ぜます。

次に、片栗粉をドバっと入れます。じゃがいもが隠れるくらいの量を入れて、かき混ぜてから

さらに同じ量くらいの片栗粉を、もう一度いれます。

片栗粉をじゃがいもに絡ませるため、水を少量入れるとやりやすいです。片栗粉の量が少ないと、

フライパンで焼く時にうまくひっくり返せないので、ご注意

4 オリーブオイルでじゃがいもを焼く

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フライパンを温め、オリーブオイルを多めにしきます。じゃがいもを入れ、フライパン一杯に広げます。

中火で、焦げ目が付くまで焼きます。

5 じゃがいもをひっくり返す

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フライ返しで、裏面を確認し、ちょうど良い焦げ目が付いたら、
じゃがいもをひっくりかえします。

フライ返しをじゃがいもの中心までしっかり入れ、
フライパンを斜めにして、一気にひっくり返す!
片栗粉の量が少ないと、ここで、じゃがいもが崩れてしまいます。

オリーブオイルを大めに入れたことで、
表面がカリっと仕上がってます!

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TVディレクター・ジン報道番組の制作を担当、4歳娘と1歳息子のパパです。料理レシピや全国食べ歩きグルメ、子育て情報、ONE PICEネタ、iPhone関連など、知って得する生活情報を記事にしています。

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2016年12月19日 コメントが7件あります。 料理レシピ 野菜 チーズ

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