黒豚しゃぶしゃぶランチを天文館あぢもりで食べてみた！
それでは、あぢもりの黒豚しゃぶしゃぶランチをいただきます。
食べ方は、仲居さんが説明してくれました。
まずは、仲居さんが、バラ肉を秘伝スープの中へ。
薄切りなので、すぐに火が通ります。
バラ肉は何もつけずに食べて下さい、とのこと。
言われる通りに、そのまま食べると…
う、うまい！
黒豚のバラ肉は、脂の甘さがしっかり感じられつつ、さっぱりしている。
しかも、しっかりと味が付いているぞ。秘伝スープ恐るべし。
このスープ、やはり気になるので、もう一度、仲居さんに聞くと、
仲居さん「匂いからして、シイタケやかつおぶしが入っているのでは？」
なるほど、匂いで予想しているのね。
仲居さんの予想が合っているなら、ダシに使っているのは、一般的なもの。
配合とか、隠し味とか、色々あるんでしょうね。
そして、続いては、ロース肉。
いよいよ、ここで、秘伝スープと生卵コンビが登場です。次のページで。
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TVディレクター・ジン報道番組の制作を担当、4歳娘と1歳息子のパパです。料理レシピや全国食べ歩きグルメ、子育て情報、ONE PICEネタ、iPhone関連など、知って得する生活情報を記事にしています。
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2016年7月7日 コメントはありません。 全国グルメ 鹿児島
