名古屋の老舗「山本屋本店」で、名古屋コーチン入り味噌煮込みうどんを堪能!

山本屋本店の味噌煮込みうどんの画像

コシのある硬めのうどんと、濃厚だけど、しつこくない味噌煮込みスープがマッチして美味い!

今回は、味噌煮込みうどんの専門店「山本屋本店」で
名古屋コーチン入りの、ご飯付きセットを、グルメリポート!

山本屋本店エスカ店!名古屋コーチン入り味噌煮込みうどん

場所は、名古屋駅前の「エスカ地下街

味噌カツの店「矢場とん」がある場所ですね。
>>矢場とんのおすすめメニュー【鉄板とんかつ定食】スゴ美味!

山本屋本店には、土曜日の午後1時30分に来店。
ランチのピークは過ぎていますが、店前には、行列が。

山本屋本店エスカ店の外観の画像

それでも、10分も待たずに、店に入ることができました。

山本屋本店エスカ店の店内の画像

さすが、名古屋で人気の老舗。観光客や、出張のサラリーマンが大勢います。

山本屋本店エスカ店のメニュー画像

メニューは、味噌煮込みうどんの単品や、「ご飯付きのお値打ちメニュー」が。

山本屋本店エスカ店のメニュー画像

お腹が空いていたので、ご飯付きの「名古屋コーチン入り」2200円をオーダー。

味噌煮込みうどんが来る前に、さっそく、おしんこが運ばれてきます。

山本屋本店のおしんこ画像

玉ねぎスライスには、テーブルに置いてあるダシ醤油をかけて。

これが、さっぱりしていて、結構うまい。

おしんこを食べている間に、味噌煮込みうどんが!

山本屋本店ご飯付き味噌煮込みうどん画像

ふたを空けると…

山本屋本店の名古屋コーチン入り味噌煮込みうどん画像

お~!卵が落とされた状態。

これはテンション上がるわ~、ということで、自分込みで、1枚(笑)

味噌スープは、食欲を誘う、この茶色!

味噌煮込みうどんの味噌スープの画像

ひと口、飲んでみると、甘くてダシが利いている。

赤味噌と白味噌をブレンドして、かつおぶしでたっぷりをダシをとっているとか。

確かに、これは美味い!
卵を混ぜると、よりマイルドに。

名古屋・山本屋本店の味噌煮込みうどんの画像

そして、うどんが特徴的。

ちょっと、この状態では分かりづらいので、かじった断面をお見せすると…

名古屋・山本屋本店の味噌煮込みうどんの画像

分かりますかね?

麺の中心が白くなってますよね。

芯が硬い状態なんですよね。

第一印象は、「こんなに硬いんだ!」って感じ(笑)

後で、店員さんに聞いたところ、やはり、煮込んでいるので、
煮込み過ぎで、ふにゃふにゃでは、味噌煮込みうどんの醍醐味が損なわれてしまうとのこと。

食べている間に、ちょうどよい硬さ(柔らかさ)になるように、工夫されているんですね。

多分の、この硬さで、固定ファンが増えているのだと思います。

さて、続いては、名古屋コーチンに、ご飯の活用術をご紹介!

ご飯を鍋に入れると…。。。う、う、うますぎ。

こちらが、その名古屋コーチン。

名古屋コーチン入り味噌煮込みうどんの画像

名古屋コーチンと言えば、鹿児島の薩摩地鶏、秋田の比内地鶏と並んで、
日本三大地鶏のひとつと知られていますが、弾力性が強いのが特徴ですよね。

このまま、うどんの具として食べるのも良いんですが、
私は、汁と一緒に、ご飯の上に乗っけて、食べました。

名古屋コーチンとご飯の画像

うん、これ、最高。

他にも、味噌スープを、たっぷりと吸い込んだ油揚げや…

名古屋・山本屋本店の味噌煮込みうどんの画像

かまぼこ、ネギも、ご飯のおかずに。

名古屋・山本屋本店の味噌煮込みうどんの画像

ちなみに、鍋のふたを裏返して、それを取り皿の代わりにして、うどんを食べるのが、オススメ?のよう。

名古屋・山本屋本店の味噌煮込みうどんの画像

しかし、周りのサラリーマンたちは、ほとんどが、そのまま食べていて、
鍋蓋にのせて食べているのは、おばちゃんたちだけでした(笑)

そして、うどん麺を完食。

名古屋・山本屋本店の味噌煮込みうどんの画像

味噌スープとご飯が残ったので、することと言えば、ひとつ!

味噌煮込みうどんで雑炊の画像

そう、ご飯を入れる!

味噌煮込みうどんで雑炊の画像

この味噌おじや(雑炊)が、最高に美味い!美味すぎる!

むしろ、煮込みうどんよりも、こっちのほうが美味いくらい(笑)

と言ってしまっては、元も子もないけど、こういう楽しみ方ができるから、絶対、ご飯付きがオススメ。

普段は、「炭水化物×炭水化物」は避けている、私ジンですが、
山本屋本店の味噌煮込みうどんに限っては、そんなことはお構いなし!

ぜひ、味噌煮込みうどん&味噌おじやのコラボを堪能して下さい。

あ~、記事を書いている間も、食べたくて、食べたくて、お腹がぐぃ~ぐぃ~鳴ってます(笑)

山本屋本店 エスカ店うどん / 名古屋駅名鉄名古屋駅近鉄名古屋駅

昼総合点★★★☆☆ 3.4

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