Cコースのレバー(写真右)とハツ(左)が出てきました。
このレバーとハツは、その日の朝にさばいたばかりの新鮮な「朝どれ」
僕は、オリジナルメニューの「あみればー」を食べて、
レバーの味に感激していたので、一回目の注文で迷わずレバーを選びました。
まずは、レバーからいただきます。
新鮮なレバーは、レアで食べたいので、表面をサッと焼いて、焼き過ぎないように注意します。
うん、文句ないウマさ! 中は半生、やっぱ新鮮なレバーは最高だね。
美味しいご飯にも、ピッタリで、モリモリいっちゃいます。