ジンのWEBレストラン

鹿児島市の黒豚料理「あぢもり」の黒豚しゃぶしゃぶランチ鹿児島市の天文館にある黒豚料理店「あぢもり」黒豚しゃぶしゃぶランチは、3240円から。写真が基本コースです。（一人前）黒豚は、きれいに花形に盛り付けらています。中央がバラ肉。回りがロース...

焼肉ぐらの店主・小倉さんとの出会い宮城県塩竈市の人気焼肉店「炭火焼肉ぐら」店主の小倉さんと出会ったのは、2011年4月、東日本大震災の1カ月後でした。当時、東北の被災地を取材していた私は、4月のある日、塩竈市に入り、津波被害の爪跡が残る商店...

今回の簡単レシピは、焼肉のたれを使った、牛肉ガーリックバターチャーハン！ペッパーランチの人気メニュー「ビーフペッパーライス」風に仕上げます。ポイントは、牛肉を豪快に入れること！といっても、決して、高い牛肉を使う必要なないです。市販の焼肉のた...

１歳２カ月の娘を連れて、神奈川県は湯河原温泉の旅館「阿しか里」に泊まりました。「赤ちゃんと泊まれる宿」として人気の温泉旅館です。その訳は、懐石料理の料理人が作る絶品の離乳食を赤ちゃんに食べさせてあげられることです。娘はこの宿の離乳食を食べる...

新福菜館のラーメン炒飯セットのアジは？新福菜館の人気ラーメンの味は、果たして？麺は、中太で、もちもち麺。スープは、醤油ベースで、黒い！見た目ほど、味は濃くなく、甘い感じ。ちょっと徳島ラーメンに近いような。チャーシューに、このスープがよく染み...

今回の簡単レシピは、焼肉のたれを使った、牛肉ガーリックバターチャーハン！ペッパーランチの人気メニュー「ビーフペッパーライス」風に仕上げます。ポイントは、牛肉を豪快に入れること！といっても、決して、高い牛肉を使う必要なないです。市販の焼肉のた...

コストコの「有機パンケーキミックス」で簡単ホットケーキ！粉が入ったボトルに、牛乳を入れ、よく振ったら、後はフライパンで焼くだけ。焼き上がりは、ふっくらもっちりで美味しい！このボトル１本で、15枚のホットケーキが焼けちゃいます。簡単なので、ぜ...

焼肉ぐらの人気メニュー「牛タン」は、芯タンのみ宮城県塩竈市の人気焼肉店「炭火焼肉ぐら」店の看板メニュー、分厚すぎる牛タンを、炭火で焼きます。普通は、表と裏を焼いて、終了ですが、ぐらの牛タンは、6面を焼きます（笑）タンの脂が滴り落ちて、結構、...

今回は、今が旬！根曲がり竹（姫竹）の焼くだけ簡単レシピをご紹介！使った根曲がり竹は、山形県鶴岡市の月山筍（がっさんだけ）。地元の農家さんからいただき、オーブントースターで焼くだけの簡単レシピも教えてもらいました。岩塩を付ける食べるだけ！シン...

炭火焼肉ぐらの「ハツ」と「レバー」が美味い！塩竈市の炭火焼肉「ぐら」は、牛タン、カルビの他に、ホルモン系も新鮮で美味い！こちらは、【ハツ】。牛の心臓ですね。見るからに、新鮮なのが、分かるでしょう？炭火で、表面をさっと焼いて、わさびか塩で、い...