鮭グラタンレシピ【簡単】人気マカロニ風の作り方

今回は、かみさんが美味しそうな秋鮭を買ってきたので、ジン流、鮭グラタンを作りました。
秋らしく、鮭としめじが入った簡単グラタンのレシピをご紹介します。

いつものように、出来るだけ手間をかけずに作りたいので、市販のホワイトソース缶を使います。

鮭としめじのグラタン！簡単レシピ

鮭としめじの秋グランタン！まず、用意する材料は、こちら。

 

鮭の切り身は、お好みで量を調節して下さい。今回は４切れあったので、たっぷり使います。

ホワイト―ソース缶は、４人前の場合、１個では少し足りないです。２～３人前なら、1個でも良いでしょう。

今回ショートパスタは、マカロニではなく、この「ラディアトーリ」を使いました。

中央の筒に、ネジのような半円が重なった形状です。このパスタを選んだ理由は、ホワイトソースが良く絡みそうだからです。

我が家では、かみさんがコストコに行った時に、色々な種類のショートパスタを買ってくるので、その時の気分で使うパスタを決めています（笑）

このレシピでは、ラディアトーリでなくても、マカロニや他のショートパスタで大丈夫なので、用意できるものを使って下さい。

１．パスタを茹でる

大きめの鍋に、たっぷり水を入れ沸騰させます。沸騰したら、少し火を弱め、塩をたっぷりと入れます。
強火のままで、塩を入れると吹きこぼれるので注意！

そこへ、用意したショートパスタ、またはマカロニを入れ茹でます。茹でる時間は、決まった時間よりも短めにします。（この後、フライパンで調理するため）

今回のラディアトーリのゆで時間は通常は１２分ですが、
８～９分くらいにしました。味見してみて、ある程度やわらかくなっていればOKです。

２.　鮭の切り身を切る

パスタを茹でている間に、グラタンの具の準備をします。

鮭の切り身の表面に、塩コショウをまぶします。
表面になじませたら、鮭を食べやすい大きさに切ります。

私は、大きめが好きなので、今回は４つに切りました。
お好みの大きさに切って下さい。この時に骨はとっておきます。

３.　切った鮭に小麦粉をまぶす

切った鮭を、ビニール袋の中に入れ、そこに小麦粉を適量入れます。
ビニールをの入り口をねじって締め、鮭の表面に小麦粉が薄く付くように、シェイクします。

４．　しめじと玉ねぎを切る

しめじは、石づきを切り落とし、３～４本ずつに分けます。

たまねぎは、半分にした後、薄切りにします。

以上で、下準備はOKです。フライパンを使って、サケを焼いていきます。

５．フライパンで鮭を焼く

軽く熱したフライパンに、バターを入れ、小麦粉をまぶした鮭の表面を焼きます。

小麦粉が薄茶色になる程度まで焼きます。

６．しめじとたまねぎを炒める

鮭は、一度、フライパンから上げます。
フライパンは洗わずにそのままで、オリーブオイルを敷き、今度は、しめじとたまねぎを炒めます。

しんなりしたら、軽く塩コショウをふります。

７．ホワイトソースとパスタを絡める

フライパンに、焼いた鮭、茹でたパスタを混ぜて、ホワイトソースを入れます。
缶の中に残ったホワイト―スは、そこに牛乳を入れて溶かし、牛乳といっしょに、フライパンに入れて下さい。

牛乳がない場合は、パスタの茹で汁を残しておいて、入れても良いです。
パスタとホワイトソースが良く絡むまで混ぜて下さい。

８．皿に盛ってオーブントースターで焼く

グラタン皿に、具を入れ、その上にとろけるチーズをたっぷりとふりかけます。

オーブントースターをあらかじめ熱しておいて、７４０Wで１５分焼きます。

焼き上がれば、完成です！！

鮭としめじの秋グラタン！　簡単レシピのおさらい

じゃん！いい感じに焼き上がりました！！

大きめにカットした鮭が美味しそうです！

ラディアトーリにもホワイトソースがよく絡んでいます。

毎度のことですが、我が家では、カミさんがメニューをオーダーして僕が作るという流れ。
今回も、カミさんと２歳の娘が、「美味しい」と言って食べてくれました。

では、レシピのポイントを簡単におさらい。

 

はい、簡単ですね？
今回は、秋の食材を使った鮭としめじのグラタンでした！
寒い季節にグラタンはぴったり！ぜひ、試してみて下さい。