今回の簡単レシピは、パスタではなく、うどんを使ったカルボナーラです！
うどん麺とカルボナーラソースの相性が抜群で、とっても美味しい！
しかも、作り方は簡単！
冷凍うどんをチンして、生クリームのソースにからめるだけ！
フライパンを使って、クリームソースが固まらないように仕上げます。
【うどんカルボナーラ】簡単レシピ
用意する材料は、こちら。
- 冷凍うどん ２玉
- ベーコン 100ｇ
- 玉ねぎ １個
- しめじ １パック
- ほうれん草（冷凍） 適量
- 卵 2個
- 生クリーム 200cc
- 粉チーズ 大さじ４
- コンソメ（顆粒タイプ） 大さじ１
- にんにく １かけ
- オリーブオイル 大さじ１
我が家では、冷凍うどんを常備しているので、重宝しています。
ほうれん草も冷凍を使っているので、楽チンです。冷凍ほうれん草がない場合は、入れなくても大丈夫です。
１. 冷凍うどんを電子レンジで温める
冷凍うどん２玉を、皿に乗せてラップをかけ、電子レンジで温めます。
２．ベーコンを切る
ベーコンは、手ごろな大きさに切ります。
出来れば、ブロックのベーコンを用意して、厚めに切ると、より美味しいですね。
ちなみに、このベーコンは、コストコで買った「アップルスモークベーコン」です。
（激ウマです！）
３．玉ねぎを切る
玉ねぎは、半分に切って、薄切りに。
４. しめじを一本にばらす
しめじは、石づきを切って、一本一本ばらします。
５. 生クリームソースを作る
カルボナーラの生クリームソースを作ります。
まずは、ボールに、卵２個を入れ、混ぜます。
そこに、粉チーズを大さじ４入れて、よく混ぜ合わせます。
生クリーム200cc（１パック）を流し入れ、全体をかき混ぜます。
これで、クリームソースは、完成です。この後、フライパンで炒めていきます。
６. フライパンにオリーブオイルとにんにくを
にんにく１かけを、適当な大きさに切ってから、フライパンを熱して、
オリーブオイル 大さじ１をしき、にんにくを入れ、弱火で軽く炒めます。
７. ベーコン炒める
にんにくの香りがたってきたら、ベーコンを入れ、中火～強火で炒めます。
８．玉ねぎ、しめじを炒める
続いて、玉ねぎ、しめじを入れ、炒めます。
９. 冷凍ほうれん草を炒める
冷凍ほうれん草を入れて、炒めます。
生のほうれん草を使う場合は、事前に３～４センチ幅に切っておきましょう。
１０. 顆粒コンソメで味付け
コンソメの顆粒タイプを大さじ１入れ、よくかき混ぜます。
味付けは、これだけでＯＫ。塩コショウはいりません。
１１. 生クリームソースをからめる
ここで、一度、火を止めます。それから、５で作った生クリームソースを流し込みます。
火が付いていると、ソースの卵が、卵焼きみたいに固まってしますので注意！
火を止めたままで、具と絡めます。
１２. うどんをからめる
電子レンジでチンしたうどんを、フライパンへ。ここで、火をつけ弱火に。
ソースが固まらないように、よくかき混ぜて、うどんとソースを絡めたら完成です。
【うどんカルボナーラ】完成！
冷凍うどんを使ったカルボナーラの完成です！
びっくりするほど、うどんとカルボナーラソースのが合うんです！
うどんの程よい太さと、コシのある柔らかさが、パスタとはまた違った感触で、いい感じなんですよね。クリームソースも絡まって、バクバクと食が進みます。
我が家では、このメニューは、かみさんが作ってくれます。もちろん、３歳の娘にとっても、大好物です。あなたも、きっと病みつきになること間違いなし。
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ぜひ、作ってみて下さい！
