もずくの天ぷら
こちらは、もずくの天ぷら！
もずくは、そのまま、ちゅるちゅるっと食べるのも美味しいですが、
天ぷらで食べるのも、激ウマなんですよね～。
ドゥル天
さて、続いてのメニューが、見た目は地味ですが（笑）、うりずんの人気ナンバー１。
何だか分かりますか？
「ドゥル天」と言って、芋のコロッケなんです。
芋は芋でも、ジャガイモではなく、田芋（たいも）という里芋（さといも）のような粘りがある、
沖縄独特の芋を使っているんです。
外はカリッと、中は、まさにコロッケ。
豚肉、かもぼこ、しいたけが混ざっていて、田芋のねばっとした感じが、後引く美味さ。
それにしても、なぜ、「ドゥル天」と呼ばれているのか？
調べてみると、正式名は「ドゥルワカシーの天ぷら」というそう。
ドゥルワカシーの意味は「泥沸かし」。
田芋を煮る時に、「泥を煮ているように見える」ことから、この名前が付いたんだとか。
うりずんに来たら、絶対に食べてみてほしい一品です。
さて、まだまだ名物料理が登場。
冒頭に写真を載せた「島豚ソーキの塩焼き」も、ドゥル天に並ぶオススメメニュー。
