この日の「千山盛り」の部位は、カイノミ、カタバラ、ササミ、外モモの４種類。
カイノミ
カイノミは、１頭の牛から、左右一対のブロックしか取れないという希少部位。
脇ばら辺りの肉で「バラ」の一部。やわらか肉。
カラバラ
カタバラは、あばら骨についた肉。脂肪が多いカルビ。
ササミ
ササミは、１頭の牛から、10人前ほどしか取れないんだとか。
バラ肉の一部。霜降りが多い。
外モモ
外モモは、後ろ足の付け根の部分。脂肪が少ない赤身。
ローストビーフなどのかたまりで使われる。
千山盛りは、それぞれの肉が３きれずつ。
一枚ずつ焼いていきます！
いや～、どれも希少部位で、なんとも贅沢！！
もちろん、ごはんも頼んで、お肉を乗っけていただきます！
霜降り肉、最高！ 普段、なかなか食べられない希少部位を、思う存分味わえますよ。
ご飯も美味しくて、もりもりと進みます。
千山盛りを満喫した後は、とっても安い牛ホルモンを注文。
値段は、450円！詳しくは次のページで。
TVディレクター・ジン報道番組の制作を担当、5歳娘と1歳息子のパパです。料理レシピや全国食べ歩きグルメ、子育て情報、ONE PICEネタ、iPhone関連など、知って得する生活情報を記事にしています。
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2015年6月1日 コメントが2件あります。 全国グルメ 山形
